CINA - PU'ER BEENG-CHA SPRINGTIP (SHENG) - MENGHAI SHENYU
tè pu-erh puro - anno 2019 - cina, yunnan
Prodotto dall'azienda Menghai Shenyu sulla montagna Bulang (circa 1200mt) situata nella contea di Menghai all'estremo Sud dello Yunnan.
Dopo la raccolta le foglie vengono lasciate appassire al sole prima di bloccare dell’ossidazione. La cottura delle foglie, a differenza di quello che generalmente si fa per i tè verdi, viene fatta a bassa temperatura; questo permette di mantenere intatti alcuni enzimi che collaboreranno nel tempo, assieme ai batteri di fermentazione, per conferire particolari caratteristiche organolettiche e proprietà benefiche.
Al palato risulta vegetale, morbido e fragrante, piacevolmente acidulo e discretamente minerale.
Si può preparare con la tradizionale metodica occidentale, ma l'ideale è una multi infusione, in quanto questo pu'er supporta benissimo 8 cicli di infusione.
Peso: 357 gr
