GOLDEN MILK

Miscela con curcuma e spezie per preparare l'originale e salutare GOLDEN MILK.

Il Golden Milk o latte d’oro è un’antica bevanda dalla tradizione ayurvedica arrivata fino a noi attraverso il maestro Yogi Bhajan. Utilizzato in medicina popolare come rimedio per diverse problematiche, tra le quali disturbi digestivi, della pelle e problemi osteoarticolari. Il Golden Milk è originariamente preparato con latte vaccino; può comunque essere preparato anche con latte vegetale a piacere.

Più sbrigativo:

miscelare direttamente un cucchiaino di preparato direttamente in latte caldo dove prima è stato aggiunto miele a piacere; stemperare bene ed il gioco è fatto.

Più impegantivo (metodo originale): 

• 1 - PREPARAZIONE DELLA PASTA DI GOLDEN MILK

Ingredienti per ottenere circa 200 grammi di prodotto:
- Due cucchiai di preparato per Golden Milk;
- Mezzo bicchiere d'acqua;
- Tre cucchiai di olio vegetale , preferibilmente di cocco o girasole spremuto a freddo.
Mettere la polvere dentro un pentolino di acciaio o antiaderente e tenere la fiamma bassa, quando il contenitore è caldo mescolare costantemente la polvere, in modo che avvenga una leggera tostatura ma non bruci. Al primo accenno di fumo versare tutta l'acqua ed incorporarla velocemente alla polvere CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO. Subito dopo aggiungere l'olio e mescolare fino a quando la pastella si stacca bene dal pentolino.
Se la pastella risulta troppo secca (quindi tende a sbriciolarsi piuttosto che rimanere compatta) aggiungere un goccio di acqua e un cucchiaio di olio.
Quando è pronta si spegne il fuoco e si adagia il contenuto su un tagliere pulito.
A questo punto riempire un contenitore di vetro (tipo vasetto di marmellata) con il preparato ancora bollente (servendosi questa volta di un cucchiaio di acciaio) lasciando dentro poca aria; chiudere e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta freddo si conserva in frigorifero circa 10-15 giorni.

• 2 - PREPARAZIONE DEL GOLDEN MILK CON LA “PASTA”

Per preparare la bevanda è necessario scaldare bene una tazza da almeno 300 ml di latte, dopodiché si aggiunge miele a piacere per poi disperdere un cucchiaino da tè della pasta appena preparata nel latte caldo mescolando bene (ci si può eventualmente aiutare con un monta latte elettrico).